Tzatziki Mit Joghurt Und Quark
Die in stücke geschnittene salatgurke salz und pfeffer dazugeben und alles 5sek stufe 5 zerkleinern.
Tzatziki mit joghurt und quark. Quark und mehr insbesondere wenn sie schwierigkeiten haben den fetten stichfesten griechischen joghurt zu bekommen ist die quark joghurt variante eine echte alternative. Es ist eigentlich ein dip und besteht aus joghurt quark olivenöl gurke und knoblauch verfeinert mit typischen griechischen kräutern.
500 gramm 40 prozentiger quark eine salatgurke reiben mit der hand etwas ausdrücken einige knoblauchzehen mit muskatnussreiber fein reiben 1 esslöffel öl 1 esslöffel essig 1 teelöffel salz alles umrühren fertig. Die salatgurke schälen und fein raspeln.
Tzatziki kannst du prima selber machen. Gurken schälen halbieren die kerne entfernen und entweder grob raspeln oder sehr fein würfeln.
Die gurke schälen der länge nach halbieren und die kerne herauskratzen. Die typische salatgurke verleiht dem tzatziki erfrischenden geschmack und spendet besonders viel wasser was der haut zugute kommt.
Obwohl tzatziki traditionell mit griechischem joghurt zubereitet wird funktionieren auch quark und schlagsahne als basis für den leckeren würz dip. Die salatgurke waschen schälen und grob raspeln.
Etwas salzen 2 min. In der zwischenzeit den quark mit joghurt knoblauch gurke und 2 el olivenöl gut verrühren und mit salz und pfeffer abschmecken.
Mit salz abschmecken und mit gehacktem dill würzen. Wie tzatziki wirklich zubereitet wird liegt im auge des betrachters denn jeder hat sein geheimrezept und ob das verwendete milchprodukt aus quark oder joghurt besteht liegt ganz im eigenen geschmack.
Quark mit mineralwasser glatt rühren und mit dem olivenöl mischen. Traditionsbewusste griechen runzeln vielleicht die stirn aber wer tsatsiki mit quark und joghurt einmal probiert hat kehrt immer wieder zu dieser rezeptvariante zurück.
Den knoblauch abziehen pressen und mit der gurke den beiden joghurtsorten und dem quark gut in einer schüssel verrühren. Ziehen lassen und in einem sieb ausdrücken.
Quark und joghurt gut mischen und glattrühren. Mit salz und pfeffer nachwürzen.
Knoblauch pressen und mit den gurken untermischen. Joghurt quark olivenöl und zitronensaft zugeben und 15sek stufe 5 mit hilfe des spatel verrühren.
Alle weiteren grundzutaten bleiben in diesem rezept aber bestehen. Knoblauch hineindrücken frisch oder mühlen trocken.
Die putenbrust mit dem tzatziki anrichten und mit de 20 min.
